Marklet
Área de carnes y pollos

control de calidad y BPM

Auditoría BPM - Área de Carnes y Pollos

Instrucciones de control

Formulario de verificación de buenas prácticas de manufactura para la sección de carnes, pollos, cortes especiales y productos condimentados. Complete cada ítem y adjunte la evidencia fotográfica correspondiente durante el registro.

Registro de Verificación BPM

Evaluación diaria de procesos, higiene y manipulación en el área de carnes y pollos.

Ingrese su nombre completo

Turno de revisiónObligatorio

Seleccione el turno correspondiente

Registre la temperatura actual

Estado y presentación de los cortes de carne y pollosObligatorio

Verifique frescura y rotulación

Marque si cumple con la normativa

Adjunte o capture la foto en el momento del llenado

Detalle cualquier novedad o acción correctiva necesaria

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